Verzorging
Zet komkommerkruid in de zon, in gewone tuingrond die niet te nat is. De plant wordt vrij groot en kan bij wind omvallen; geef hem ruimte of een steuntje. Hij is eenjarig, maar zaait zich makkelijk uit, zodat je hem het jaar erna vaak vanzelf terugvindt. Door zijn penwortel verplant hij slecht.
Oogsten en bewaren
Pluk de bloemen als ze net open zijn. Trek ze zacht uit het groene kelkje, dan heb je alleen het blauwe bloempje. Gebruik ze dezelfde dag; in een bakje in de koelkast blijven ze een paar uur mooi. Oogst jonge blaadjes, want ouder blad wordt taai en prikkerig. Drogen heeft weinig zin, dan verdwijnt de smaak.
Wist je dat?
De bloemen zijn eerst roze en kleuren blauw als ze helemaal open zijn. Dat komt doordat de zuurgraad in het bloemblad verandert.
Let op
Komkommerkruid bevat pyrrolizidine-alkaloïden, vooral in het blad. Die kunnen bij regelmatig of langdurig gebruik de lever beschadigen. Een paar bloemen of wat jong blad af en toe is prima, maar eet het niet dagelijks en niet in grote hoeveelheden. Niet gebruiken tijdens de zwangerschap of borstvoeding.
Botanische gegevens
Botanische naam: Borago officinalis
Familie: Ruwbladigenfamilie (Boraginaceae)
Standplaats: zon · Waterbehoefte: matig · Levensduur: eenjarig, zaait zich uit
Het gebruik van elk kruid gebeurt op eigen risico. Lees de disclaimer op de website.
Specificaties
| Standplaats | Volle zon |
| Waterbehoefte | Matig water |
| Levensduur | Eenjarig |