Verzorging
Je cress staat in de kruidenstelling, waar hij licht krijgt en rustig verder groeit. Houd de onderkant licht vochtig, maar laat hem niet in een laagje water staan. Cress groeit door: oogst hem binnen ongeveer een week, voordat hij te lang en slap wordt. Deze erwt groeit snel: er komt al gauw een centimeter per dag bij.
Oogsten en bewaren
Knip met een schone schaar net boven de onderlaag, pas vlak voor gebruik. Zo blijft het blad knapperig. Afgeknipte cress bewaar je hooguit een dag, koel en afgedekt.
Wist je dat?
In het Chinees heet de erwt hé lán dòu, ‘Hollandse boon’. De naam zou teruggaan op de handel van de VOC in de zeventiende eeuw.
Botanische gegevens
Botanische naam: Pisum sativum (bladloos type met ranken)
Familie: Vlinderbloemenfamilie (Fabaceae)
Standplaats: kruidenstelling, licht · Water: onderkant vochtig houden · Levensduur: kiemplant, oogsten binnen ongeveer een week
Het gebruik van elk kruid gebeurt op eigen risico. Lees de disclaimer op de website.