Venkelkruid

Verzorging

Venkelkruid wil een zonnige plek in goed doorlatende grond en kan goed tegen droogte. Water geven is alleen nodig bij jonge planten en in lange droge periodes. Zet hem niet naast dille: de twee kruisen makkelijk, waarna de zaden van beide van smaak veranderen. Knip uitgebloeide schermen weg als je niet wilt dat hij zich overal uitzaait. De plant is winterhard: hij sterft in de herfst af en loopt in het voorjaar weer uit.

Oogsten en bewaren

Pluk jong blad van het late voorjaar tot de herfst. Blad kun je invriezen, drogen gaat ten koste van de smaak. Voor zaad knip je de schermen af als de zaden bruin worden en laat je ze nadrogen in een papieren zak.

Heilzame werking

Thee van venkelzaad wordt van oudsher gebruikt bij buikkrampjes en een opgeblazen gevoel.

Wist je dat?

De Griekse plaats Marathon, waar de beroemde veldslag was, is naar venkel genoemd. Het Griekse woord voor venkel is marathon, en de vlakte stond er vol mee.

Let op

Venkelzaad bevat de stof estragol. Het Zwitserse geneesmiddelenbureau raadt venkelthee af tijdens zwangerschap en borstvoeding, en bij kinderen onder de vier jaar alleen in overleg met een arts. Als keukenkruid is venkel veilig.

Botanische gegevens

Botanische naam: Foeniculum vulgare
Familie: Schermbloemenfamilie (Apiaceae)
Standplaats: volle zon · Waterbehoefte: weinig · Levensduur: meerjarig · winterhard

Het gebruik van elk kruid gebeurt op eigen risico. Lees de disclaimer op de website.