Verzorging
Peterselie groeit in zon of halfschaduw, op vruchtbare grond die vochtig blijft maar water goed doorlaat. Laat de grond niet uitdrogen. Pluk regelmatig, dan blijft de plant jong blad maken. Peterselie is tweejarig en winterhard. Het eerste jaar maakt hij vooral blad; in het tweede jaar wordt het blad grover, komen er gelige bloemschermen en sterft de plant na de zaadzetting af.
Oogsten en bewaren
Knip steeds de buitenste stelen dicht bij de grond af; het hart laat je staan. Zo kun je van het voorjaar tot diep in de herfst oogsten. In een glas water of in een zakje in de koelkast blijft peterselie een paar dagen goed. Invriezen werkt beter dan drogen.
Heilzame werking
Peterselie wordt van oudsher gebruikt om vocht af te drijven en na een maaltijd voor een frisse adem.
Wist je dat?
Peterselie bevat per gram meer vitamine C dan een sinaasappel.
Let op
Als keukenkruid is peterselie veilig. Grote hoeveelheden, zoals peterseliesap, zaad of olie, zijn af te raden tijdens de zwangerschap.
Botanische gegevens
Botanische naam: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Familie: Schermbloemenfamilie (Apiaceae)
Standplaats: zon tot halfschaduw · Waterbehoefte: matig · Levensduur: tweejarig · winterhard
Het gebruik van elk kruid gebeurt op eigen risico. Lees de disclaimer op de website.
Specificaties
| Standplaats | Zon tot halfschaduw |
| Waterbehoefte | Matig water |
| Levensduur | Tweejarig |
| Winterhard | Winterhard |