Verzorging
Peper wil veel zon en warmte, op een beschutte plek of in de kas. Houd de grond licht vochtig, maar laat hem niet nat staan. Geef tijdens de vruchtvorming af en toe wat voeding. De plant is niet winterhard; binnen op een lichte, koele plek kun je hem soms overwinteren.
Oogsten en bewaren
Pluk de pepers als ze helemaal rood zijn, dan zijn ze het heetst en het meest smaakvol. Knip ze af met een stukje steel. Vers blijven ze een week of twee goed in de koelkast. Je kunt ze ook drogen of invriezen.
Wist je dat?
Het meeste van de hitte zit niet in de zaadjes, maar in de witte zaadlijsten binnenin de peper.
Let op
Deze peper is heet door capsaïcine. Was je handen na het snijden en blijf uit de buurt van je ogen. Je eet de vrucht. Het blad eet je niet rauw; in sommige Aziatische keukens wordt het wel gekookt als groente gebruikt.
Botanische gegevens
Botanische naam: Capsicum annuum
Familie: Nachtschadefamilie (Solanaceae)
Standplaats: volle zon · Waterbehoefte: matig · Levensduur: eenjarig · niet winterhard
Het gebruik van elk kruid gebeurt op eigen risico. Lees de disclaimer op de website.
Specificaties
| Standplaats | Volle zon |
| Waterbehoefte | Matig water |
| Levensduur | Eenjarig |
| Winterhard | Niet winterhard |