Algemeen:
Rucola is zeer gezond om te gebruiken in je eten. Het bevat onder andere de vitamines A, C, D, E, K en diverse B. Daarnaast zitten er ook veel mineralen in zoals: calcium, ijzer, fosfor, magnesium, koper en zink.
Het is vooral lekker om rucola zo vers mogelijk te eten. Rucola heeft donkergroen getand blad, is een beetje pittig en licht bitter.
Toepassingen:
- Combinaties met kaas
- Eieren
- Rundvlees, varkensvlees
- Zuivel
- Pizza's
- Verschillende pasta's