Algemeen:
Wasabi is sterk kruid die veel gebruikt word in de Japanse keuken.Zowel het blad, bloemen, bladstelen en de wortel zijn te gebruiken in gerechten.
Wasabi wordt veel gebruikt bij sushi en visgerechten.De wortel kan geraspt worden voor wasabi pasta.
Het is toe te passen in:
- Sushi
- Visgerechten
- Salades
- Pasta